单选题
A延长谷类食物的烹制时间
B用果糖替代葡萄糖
C增加淀粉类食物的糊化程度
D食物压出水分，晒干、膨化
E将大颗粒淀粉变成小颗粒淀粉后食用
正确答案
答案解析
略
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大米和大豆混合食用，可提高其蛋白质的生物价。
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食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下，由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化
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