单选题
A大豆蛋白
B植酸菜
C异黄酮
D植物凝血素
E蛋白酶抑制剂
正确答案
答案解析
大豆异黄酮主要为金雀异黄素，具有雌激素样作用和抗溶血、抗真菌、抗细菌及抑制肿瘤等作用。
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母乳中含大量免疫物质，其中具有直接杀菌抗炎作用的是（）。
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大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。
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目前不具有抗癌作用的特殊营养物质是（）。
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