大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是（）。

大豆是高血脂和糖尿病患者较理想的食品，其中有降血脂功能的成分是（）。

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大豆中具有降脂作用的物质是（）。

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大豆中具有雌激素样作用的物质是（）。

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与膳食纤维的作用相同的大豆成分是（）。

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目前认为大豆具有预防骨质疏松的作用，主要是含有（）。

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利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是（）。

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蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（）。

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在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（）。

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大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。

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