在快速筛选样品的特性那个好那个坏时，可用定量描述法。

品评员对样品的感官特性依自身的感觉进行打分，称为（）；各样品间的间隔距离（）。

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感官品评的标度方法是使用（）来量化评酒员的感官体验、样品的特性强度。

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从三个以上的样品中依某种特性的强度或者喜好排列顺序称为（）；各排序之问的间隔距离（）。

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描述法能对一个酒样的特性作出较好的判断，口味的（）易被发觉出来，可描绘样品间的实质性差异。

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在感官品评时，捕捉样品的特征和分辨样品的差别常常靠（）而不是口尝。

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啤酒样品品评温度最好在（）。

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新产品设计方案的来源与筛选，主要来自（）、（）、（）三类人群。

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在原料、工艺改变时，要检查产品质量是否引起波动可用三杯法。

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为减少样品分组排列对品评结果的影响，样品应以（）供应。

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