用什么试剂可将胰岛素链间的二硫键打开与还原？如果要打开牛胰岛素核酸酶链内的二硫键，则在反应体系中还必须加入什么试剂？蛋白质变性时，为防止生成的-SH基重新被氧化，可加入什么试剂来保护？
简答题查看答案
常用的测定蛋白质分子量的方法有（）、（）和（）等。
填空题查看答案
确定蛋白质中二硫键的位置，一般先采用（），然后用（）技术分离水解后的混合肽段。
填空题查看答案
在蛋白质和多肽分子中，连接氨基酸残基的共价键除肽键外，还有就是二硫键。
判断题查看答案
可使二硫键氧化断裂的试剂是：（）
单选题查看答案
同一种酶的活力测定若采用的测定方法（），活力单位也不（）。
填空题查看答案
能形成二硫键的氨基酸是（），分子量最小的氨基酸是（）。
填空题查看答案
利用免疫化学检测蛋白质的方法主要有（）反应和（）反应。
填空题查看答案
渗透压法、超离心法、凝胶过滤法及聚丙烯酰胺凝胶电泳法都是利用蛋白质的物理化学性质来测定蛋白质分子量的。
判断题查看答案