酒窖中最好不要进入任何的光线，因为光照会影响葡萄酒的陈酿。

葡萄酒陈酿对酒窖的要求

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葡萄酒陈酿对酒窖的要求是什么。

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葡萄酒的贮存条件直接影响着葡萄酒的成品质量，因此，陈酿葡萄酒的酒窖都应符合哪些共同的要求（）

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葡萄酒在低温下成熟的慢，在高温下成熟的快，因此酒窖内空气的温度对葡萄酒在成熟期间的质量有很大的影响。

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麦汁中的热凝固物去除不好，微细粒子进入啤酒，会影响啤酒口味。

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品评时，样品温度会有影响，首先要求全部样品的温度要（），一般情况下，品评样品温度最好是（）℃。

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尝酒时，酒进入口腔中味消失慢，当前杯酒样的味还没有完全消失时，又尝下一杯酒样，就会产生后效应；尝酒尝的多了，嗅觉味觉变得迟钝，准确性逐渐降低，甚至变的无知觉，这种现象叫做（）。

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a-酸在加热、稀碱或光照下易发生（），形成（），是啤酒的主要苦味物质。

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稀释用水中（）、（）离子含量最好低于酿造用水要求，防止出现草酸盐沉淀。

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