按其分子结构，N-亚硝基化合物可分成（）和（）二大类。
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说明有害金属污染食品的途径、毒作用特点和预防控制措施。
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农药污染食品的主要途径有（）。
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食品的生物性污染包括（）、寄生虫、昆虫及（）的污染。
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简述食品中铅污染的来源及对人体的危害。
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食品容器、包装材料污染
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食品污染
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化学性污染主要包括来自生产、生活和环境中的污染物；食品容器、包装材料、运输工具等接触食品时溶入食品中的（）；（）；在食品加工、贮存过程中产生的物质及掺假、制假过程中加入的物质。
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下列中毒中由食品污染引起的食物中毒是（）。
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