泡打粉主要由（）三部分组成，是一种复合膨松剂。
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打发蛋白时添加之塔塔粉是一种碱性盐。
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膨松剂的主要种类有哪些？
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下列哪些原料属于化学膨松剂（）。
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用以使糕点、饼干、（）、结构疏松的物质，称为膨松剂。
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发粉是属于化学膨大剂，其主要的成份是小苏打、酸性盐和填充剂。
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制作泡芙（奶油空心饼）时常添加的化学膨松剂为（）。
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苏打饼于是采用酵母发酵与化学疏松剂相结合的发酵性饼干（）
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小苏打
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