简答题

简述营养素的含义。

正确答案

营养素是构成食物的基本*单位。是指食物中所含有的,能被机体消化、吸收并具有一定生理功能的化学成分,是人类赖以生存的物质基础。按照传统的分类方式,人体所需的营养素共分为六大类,即蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水。

答案解析

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