在恒定干燥条件下，恒速干燥阶段与降速干燥阶段的转折点称为（），恒速干燥阶段物料的表面温度等于（）
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在恒速干燥阶段，物料的表面温度维持在空气的（）。
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下列食品物料中，哪一种的干燥主要在恒速阶段（）
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在恒速干燥阶段，湿物料表面的温度近似等于（）；降速干燥阶段又称（）控制阶段，影响该阶段干燥速率的主要因素是（）。
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物料处于恒速干燥阶段时，被干燥的一定是（）
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恒定干燥条件下，恒速干燥阶段物料的表面温度为（），降速干燥阶段物料的表面温度将（）空气的湿球温度。
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同一物料，如恒速阶段的干燥速率加快，则该物料的临界含水量将（）。
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恒速干燥阶段的湿物料表面温度是什么温度？为什么？
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空气越潮湿，则干球温度计读数相差越（）。恒定干燥条件下，恒速干燥阶段物料的表面温度为（）
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