中等规模的夜总会舞台至少要能容纳（）人同台演出。

菜单设计中的菜品选择既要反映出餐厅的经营特色和风格，又要能满足餐厅就餐者的需求，以下哪个因素不符合菜品选择的要求？（）

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对小规模高忠诚度顾客的管理方式是（）。

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厨师每年至少进行（）次健康检查。

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货架、货物不应紧贴墙面，至少离墙（）。

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具有低价大量采购、大规模快速发展、广告费用摊薄等优势的商业业态是（）。

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为了保证个人卫生要求，每名厨师配备工作服的套数至少应为（）

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规模较小的餐饮企业往往用一种产品投入到一个市场中，这种模式属于（）。

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在我国餐饮企业目前规模实力及管理水平均有限的情况下，暂不适宜使用的品牌国际化路径是（）。

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在考虑酒店等级、规模的基础上，根据实际工作量、劳动定额、劳动效率等因素，按一定的配备比例计算所需人员数量的方法是（）。

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