“家常海参”是（）菜名菜，汁色棕红（ ）微辣，海参粑糯，肉馅软酥。

“香酥菜卷”是黑龙江名菜。此菜选择（）韭菜为主要原料。

填空题查看答案

“芙蓉海参”是（）名菜。此菜是以水发海参和（）为主要原料制作的一款传统名菜。

填空题查看答案

“干煸冬笋”是（）传统名菜。成菜鲜嫩清香，回味悠长，别具风味。

填空题查看答案

“芙蓉鸡片”是扬州名菜。此菜是在清代“（）”“（）”的基础上发展而来的。

填空题查看答案

“挂霜枣泥卷”是山西名菜。此菜选用山西著名的稷山红枣，用（）的方法制成。

填空题查看答案

“菊花海参扒鱼翅”是河南名菜。此菜是在传统菜肴“（）”的基础上改进而成的。

填空题查看答案

“白扒鱼扇”是（）传统名菜。此菜选用鲜牙鳊鱼经煎、扒技法精制而成。

填空题查看答案

“鼎湖上素”是广州“菜根香素菜馆”的名菜。始于清末，原是鼎湖（）庙的素斋菜。

填空题查看答案

“金毛狮子鱼”是（）名菜，以鲤鱼为主料（）制而成，因成菜色泽金黄、形似狮子而得名。

填空题查看答案