豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白质的营养价值，是因为豆类食物中富含（）
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谷类食品中含量最多的矿物质是（）
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谷类食品蛋白质的第一限制氨基酸是（）
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粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为（）
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某家五口人，有三人发病，主要症状为呕吐、腹痛、腹泻、血水样便，里急后重不明显，发烧引起该食物中毒的主要食品是（）
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青少年膳食总原则为充足的能量，足量的动物性食品、果蔬、谷类及（）
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为了防止食品变质，最常用的方法是（）
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冷藏可延缓食品的变质是由于（）
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致使食品发生腐败变质的主要微生物是（）
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