成年牛尾一般长（）。

成年牛尾一般重（）。

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牛尾骨的单节一般长5厘米左右。

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牛尾骨的单节一般长7厘米左右。

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制作牛尾汤要把牛尾锯成段。

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制作牛尾汤要把牛尾从关节处切成段。

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牛尾的初加工是将牛尾清洗干净后应先剔除牛尾根部多余的（）

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牛尾的初加工是将牛尾清洗干净后应先剔除（）多余的脂肪。

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牛尾的初加工最后应将分成段的牛尾放入（）中，对其进行初步热加工。

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制作牛尾汤的原料有（）

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