用35%的鸡蛋蛋白和65%的土豆蛋白混食，生物价是至今食品中最高的。

蛋白质最好的食物来源是瘦肉、牛奶、鸡蛋、鱼类和大豆。

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蛋白质最好的食物来源是瘦肉、牛奶、鸡蛋、鱼类和大豆。

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蛋白质最好的食物来源是瘦肉、牛奶、鸡蛋、鱼类和大豆。

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蛋白质最好的食物来源是瘦肉、牛奶、鸡蛋、鱼类和大豆。

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制作蛋泡糊是利用蛋白质的发泡性，将鸡蛋清用筷子抽打成泡沫状，再加入蛋清、面粉调均即成。

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高筋面粉又称（），其蛋白质和面筋含量高，湿面筋值在35%以上。

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鸡蛋含有丰富的蛋白质和脂肪，维生素的含量也较其他蛋类高。

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鸡蛋含有丰富的蛋白质和脂肪，维生素的含量也较其他蛋类低。

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高筋面粉又称强筋面粉，其蛋白质和面筋含量高，湿面筋值在35%以上。

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