阐述草鱼的开片出肉如何加工。

草鱼开片出肉加工时，首先将（）平稳的放在案板上。

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一般鱼类的出肉加工可分为三类：菱形鱼类、扁形鱼类、（）鱼类的出肉加工，其方法各不相同。

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出肉有生出和（）两种。

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火鸡的出肉率高达80%，瘦肉多，胸肌呈（），肉质肥嫩味美。

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（）生长慢，出肉率低，个体较小，与野生火鸡较接近。

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（）生长慢，出肉率低，个体较小，与野生火鸡较接近。

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火鸡是较好的肉用禽之一，其出肉率为（）。

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鲮鱼肉质（），色泽洁白细嫩鲜美，但鱼刺较细而多，出肉率较低。

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（）的特点是生长快，出肉率高，瘦肉多，低脂肪，高蛋白质等。

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