A维生素C大量损失
B维生素B1、B6不能保存
C维生素C增加
D易导致维生素缺乏
E抗氧化活性降低
下列属于微波食品的卫生学问题的有()
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对食品的感官性状影响较大的食品保藏方式是()
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微波作用会导致维生素()的抗氧化活性降低。
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对中毒食品控制处理的主要原则是()
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保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品,即适宜于特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病为目的,并且对人体不产生任何()的食品。
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下列食品加工方法中维生素B1破坏最少的是()。
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食品中维生素PP为什么要用烟酸当量表示?
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食品中存在几种维生素E?其中生物活性最大的是哪种?
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食品中的维生素A为什么要用视黄醇当量表示?
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