A对
B错
老白干酒的香味成份是以乙酸乙酯为主体香气。
判断题查看答案
老白干酒的香味成份是以乙酸乙酯为主体香气。
判断题查看答案
清香型白酒的主体香气成分是以乙酸乙酯,己酸乙酯为主的复合香气。
判断题查看答案
清香型白酒的主题香气成分以乙酸乙酯,己酸乙酯为主和复合香气。
判断题查看答案
某种香气成分的阈值较小,而在酒中的含量较高时,则这种香气的气味强度就高,它对酒的香味影响作用大。
判断题查看答案
典型的浓香型白酒的风格应是()、()、(),(),具有以已酸乙酯为主体、纯正谐调的复合香气,入口(),(),()。
填空题查看答案
典型的浓香型白酒的风格应是无色(或微黄)透明,无悬浮物,无沉淀,窖香浓郁,具有以己酸乙酯为主体、纯正协调的复合香气。入口()。
多选题查看答案
中国白酒香味是以()为主体,而国外的蒸馏酒是以()为主体。
填空题查看答案
()大曲酒的主题香味成分是己酸乙酯;它是己酸菌在发酵中的主要代谢产物。
填空题查看答案