反刍动物的瘤胃具有使不饱和脂肪酸变为饱和脂肪酸的氢化作用

饲料脂肪进入瘤胃后受（），发生水解，不饱和脂肪酸经（），变为（）。

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反刍动物体脂中不饱和脂肪酸含量低，其原因是饲草中不饱和脂肪酸在反刍动物瘤胃中被（）

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在植物性饲料中脂肪的不饱和脂肪酸含量较高，被单胃动物采食吸收后，不经氢化即直接转变为体脂肪，故单胃动物体脂内不饱和脂肪酸高于饱和脂肪酸

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由于反刍动物的瘤胃中具有（），故其体脂肪中（）的比例高。

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动物体内不能合成的不饱和脂肪酸，必须由饲料供给的称为（）

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饲料脂肪在反刍动物的瘤胃中可发生（）

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反刍动物碳水化合物的消化是以瘤胃挥发性脂肪酸为主，以小肠葡萄糖吸收为辅。

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反刍动物的体脂肪组成中（）比例明显大于（），这是由于瘤胃微生物的（）作用的结果。 

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脂肪中的不饱和脂肪酸与氢反应，其中的双键变成单键，由不饱和脂肪酸变成饱和脂肪酸这种性质称为（）

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