当服务员遇到宾客点的菜，厨房一时没有原料不能马上做时，应该（）。

宾客所点的菜销售完毕时该怎么办？

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因西餐是分食制，每位客人所点的菜都可能不同，所以应用（）记录每位宾客所点的菜肴。

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正餐服务是体现饭店服务水平和档次的重要环节，也是一项具体而复杂的工作。当宾客点菜后，宾客所点的第一道菜应服务到桌，不超过（）。

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客人在零点餐厅接受点菜后，服务员要掌握好上菜节奏，大桌的客人菜肴多，中应在规定的时间内检查宾客的菜是否上齐。这个时间为（）。

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饭店餐饮服务一般由三大部分组成，即食品原料采购供应，厨房加工烹调和（）

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当宾客误喝洗手盅内茶水时，服务员应（）

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当宾客用完餐，起身离座时，服务员要主动上前（）、（）、（）。

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在为某些宾客服务，当目光接触时，要对他们微笑。这类宾客的类型通常属于（）。

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正餐服务是体现饭店服务水平和档次的重要环节，也是一项具体而复杂的工作。当宾客步入餐厅就餐后，服务员要接待宾客，为宾客点菜，时间应控制在（）。

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