成品茶品质的变化与水分含量、贮藏有密切的关系，一般水分最高不宜超过（）

（）成品繁多，炒制技术不尽相同，形状多样化，品质不一，但有共同特点：（1）一般鲜叶粗，外形粗大；（2）都有渥堆的过程；（3）黑茶成品都要经过发酵，缓慢干燥，内含物质有着一定程度的转化，反映在干茶色泽黑褐油润，汤色澄黄或橙红，滋味醇和不涩，叶底黄褐粗大；（4）黑茶成品大多经过紧压成饼，便于长途运输和贮藏保管。

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水的硬度与茶汤品质关系密切，当水的钙含量大于2×10-6时，茶味变（）。

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茶的色香味形除取决于茶的品质外，还与泡茶的（）及茶器有直接关系。

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当茶黄素和茶红素含量高且比例适当时，茶汤滋味浓而鲜爽且富刺激性，是（）品质好的表现。

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红茶中，当茶黄素和茶红素含量高且比例适当时，茶汤滋味浓而鲜爽且富刺激性，是红茶品质好的表现。

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六大类成品茶的分类依据是（）

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六大类成品茶的分类依据是（）

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发酵时间长短是六大类成品茶的分类依据。

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香气具有清香品质特征的是（）茶。

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