从饮食产品生产加工和销售的流程来看，（）是继厨房加工生产后的又一个重要环节。

生产、销售、服务这三项是构成饮食业产品的成本，习惯上称他们为饮食产品成本的三要素。

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餐饮产品的生产，从总体上来看分为原料的进存环节、厨房生产环节以及（）。

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饮食企业的业务管理包括从采购、加工到销售、制作全过程的管理。

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厨房生产运转流程，可分为（）、食品生产和食品销售三大阶段。

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饮食企业制订生产计划的目的主要体现在便于生产成本控制、（）、提高菜点销售数量预测水平和便于比较销售情况并加以改进。

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从总体上看，饮食产品的定价策略包括（）、价格折扣定价策略和心理定价策略。

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饮食产品的销售价格由（）两部分构成。

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饮食企业制订生产计划的目的主要体现在便于生产成本控制、便于食品原料采购、（）和便于比较销售情况并加以改进。

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《食品加工、销售、饮食卫生五四制》中的个人卫生四勤是指勤洗手脚剪指甲和（）

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