不属于生产冷调韧糕类糕点必备生产设备的是（）
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糕点生产的熟制工序可以采用下列方式（）
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标准分为四级，下列不属于这四级类的是（）
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水禽蛋不得作为糕点原料的原因是（）
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制作糕点时，任何蛋类都可以作为原料使用。
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肉制品的蒸煮灭菌有以下几种方式（）
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糕点生产中容易超量、超范围使用的食品添加剂包括（）
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自行对餐饮具清洗消毒的应当配备清洗消毒设备设施，采用蒸煮等方法消毒。
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纳豆是将蒸煮后的大豆，接种（）经发酵而成的一种发酵性豆制品。
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