判断题
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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水禽蛋不得作为糕点原料的原因是（）
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既是食品又是药品的食药两用的物质，可以作为食品的原料或配料在食品中使用，可以宣传、标注治疗功效。
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食品制作过程可以完全解决存在于原料中的问题。（）
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既是食品又是药品的食药两用的物质，可以作为食品的原料或配料在食品中使用，但不得宣传、标注治疗功效；国家规定的可用于保健食品的物品，只能在保健食品中使用。
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糕点生产的熟制工序可以采用下列方式（）
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糕点生产中容易超量、超范围使用的食品添加剂包括（）
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不得使用乳或乳制品以外的动物性蛋白质或其他非食用原料制成的产品作为生产原料。
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制作现榨果汁、食用冰等可以使用自来水。
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餐饮服务提供者可以使用盛放过农药化肥的包装袋盛放食品原料。
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