在一定温度下，物料中结合水分和非结合水分的划分是根据（）而定的。

物料的平衡水分一定是（）水分；物料的非结合水分一定是（）水分。

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平衡水分是在一定空气状态，物料可能被干燥的最大限度，假若在同一温度下湿空气的相对湿度减小，其物料的平衡水分也随之减少。

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干燥过程中，物料的自由水分包括全部的非结合水和部分结合水。

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石棉纤维在空气中干燥。如果空气温度升高，其他条件不变，石棉纤维的平衡含水分量（），结合水分含量（）

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对于石棉，空气温度增加，其平衡含水量（），结合水分含量（）。

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在一定温度下，使食品吸湿或干燥，得到的（）与（）的关系曲线称为水分等温吸湿线。

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当温度低于0℃时，食品物料中的水分即开始冻结。

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沼气发酵是有机物质在一定的水分、温度和厌氧条件下，通过（）的分解作用产生沼气的复杂的生物化学过程。

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水分活度指一定温度下（）蒸气分压与（）蒸气分压的比值。

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