A氨基酸排列顺序的改变
B氨基酸组成的改变
C肽键的断裂
D蛋白质空间构象的破坏
E蛋白质的水解
蛋白质变性是由于（）
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变性蛋白质的主要特点是（）
蛋白质变性不断裂的键是（）
加入下列试剂不会导致蛋白质变性的是（）
酶活性低，但不变性的温度是（）
DNA变性的原因是（）
酶变性失活的温度是（）
核酸变性后，可发生的效应是（）
DNA变性时双螺旋松解，在260nm波长处紫外吸收OD值增加是（）
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