简答题

厨房必须具备哪些要素?

正确答案

(1)一定数量的生产工作人员;
(2)生产所必需的设施和设备;
(3)必需的生产空间和场地;
(4)满足需要的烹任原村料;
(5)适用的能源等。

答案解析

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