简答题

简述厨房从事正常有序的生产洁动应必须具备的生产条件?

正确答案

①各种货源(原料、调料、用具、用品)不断档,规格、质量要符台要求。
②厨房的设什布局要尽可能台理,与生产规模相应配备的厨房设备及工具要品种、规格齐全,方便操作。厨房的通风、排水要及时高效。
③厨房产品的生产与餐厅服务销售要紧密衔接。

答案解析

相似试题
  • 简述厨房从事正常有序的生产洁动应必须具备的生产条件?

    简答题查看答案

  • 为什么说厨房安全是有序生产的前提?

    简答题查看答案

  • 《安全生产法》规定,生产经营单位的主要负责人和安全生产管理人员必须具备与本单位所从事的生产经营活动相应的()和()。

    填空题查看答案

  • 厨房必须具备哪些要素?

    简答题查看答案

  • 为了顺利而有序地完成向用户配送商品的任务和更好地发挥保证生产和消费要求的作用,配送中心应具备()。

    单选题查看答案

  • 为了保证厨房生产顺利进行,而必须配备、与厨房关系密切的主要指的是()

    单选题查看答案

  • 简述厨房生产的重点控制法。

    简答题查看答案

  • 简述厨房的生产规范?

    简答题查看答案

  • 简述厨房生产的规格标准要求?

    简答题查看答案