宫保鸡丁、鱼香肉丝是哪个菜系的代表菜：（）

“宫保鸡丁”和“麻婆豆腐”是根据（）。

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四川名菜宫保鸡丁为清末四川总督丁宝桢首创，丁府家厨在做宫保鸡丁时有三个秘诀，下列哪一项不是．．其中的秘诀（）

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我们把四川的鱼香肉丝、浙江的叫花鸡、扬州的蟹黄狮子头、山东的九转大肠等菜肴称为（）.

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“霸王别姬”是哪个菜系的代表名菜？（）

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下列菜是属于江苏菜系的是（）

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中国较早有哪“八大”菜系？清真菜系又被称为什么菜？

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孔府菜是我国最著名、最典型的官府名菜，它融历代宫廷官府名菜和山东民间菜为一体，在我国各大菜系中自成一派。

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中国地方菜主要有四大菜系（）、（）、（）、（）。

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鲁菜菜系由（）三部分地方风味菜组成等。

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