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略
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喜来登饭店集团始终注重管理制度的建设，为了搞好生产与服务他们建立了一系列的管理制度，他们把制度比喻为“红炉”，要求员工严格执行，确保制度的严肃性，取得了很好的效果。 问题： （1）结合喜来登饭店集团把制度比喻为‘杠炉”这一成功经验，你认为厨房管理制度应符合哪些原则？ （2）制定厨房管理制度时应注意哪些问题？
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依据《国务院关于坚持科学发展安全发展促进安全生产形势持续稳定好转的意见》（国发[2011]40号），企业必须严格遵守和执行安全生产法律法规、规章制度与技术标准，特种作业人员应（）。
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领班岗位应检查督导（）员工按照工作程序和标准为客人提供优质服务。
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健全完善，严格执行（）等制度，杜绝校园及周边发生火灾、中毒、爆炸、坍塌等安全事故和治安、刑事案件。
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执行解押人员必须对运钞（）和押运情况严格保密。
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员工在为客人服务完毕后，应立即转身走开，以免打扰客人。
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对于团队预定，管理人员应注意检查服务中心员工是否在团队预定客人到店前（）小时联系客人，了解客人的到店时间。
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严格执行交接班制度，交接重点内容包括隐患及整改、安全状况、安全条件及安全注意事项。
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严格执行档案（）制度，维护档案的完整与安全是金融统计档案管理的一项基本任务。
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