大多数蛋白质含氮量平均为16%，每克氮相当于（）克蛋白质，即蛋白质系数。

大多数蛋白质的含氮量相近，每克氮相当于（）g蛋白质。

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大多数蛋白质的含氮量相当接近，平均约为（）

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蛋白质主要有碳、氢、氧、氮四种元素构成，其中（）在各种蛋白质中含量比较稳定，平均含量为16%。

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1克氮所代表的蛋白质量（克数）称为（）。

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我国人民膳食中大约总热量的（）来自于糖，（）来自于蛋白质，而16%—20%来自脂肪。

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正常人吃普通混合膳食时，蛋白质、脂肪、糖类物质平均吸收率为（）

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脂肪是高能物质，每克脂肪可供热（）千卡。

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每克脂肪在体内可供给（）千卡能量。

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每克葡萄糖完全氧化可释放能量（）千卡。

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