油脂能（）营养，补充人体热能，增进食品风味。

油脂能增加营养，补充人体无机盐，增进食品食欲。

判断题查看答案

油脂能增加营养，补充（）增进食品风味。

单选题查看答案

油脂主要有增加营养，增进食品风味，降低面团的筋力和（），延长点心的保存期。

单选题查看答案

食用油脂是人体热能、（）和脂溶性维生素的重要来源。

单选题查看答案

人体所需三大热能营养素分别是（）。

多选题查看答案

人体对糖、脂肪、蛋白质三大热能营养素需要之比应为（）。

单选题查看答案

营养素对人体的生理功用，就是保证人体正常发育，修补，构成身体组织，供给热能，调节生理变化。

判断题查看答案

氧化酸败的油脂营养价值降低，并且产生对人体健康有害的物质，不能食用。

判断题查看答案

营养是满足人体生长发育、修补和构成组织、调节生理机能、供给机体热能的生理过程，又称为（）过程。

单选题查看答案