鲜活原料的初步加工的基本要求之一是（）。
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尽量利用可食部分，防止浪费是蔬菜初步加工的基本要求。
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尽量利用可食部分，以防浪费是蔬菜初步加工的基本要求。
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沸水加工法初步加工原料的目的之一是（）。
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用沸水加工法初步加工原料的目的之一是（）
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鲜活原料初步加工的基本要求是符合卫生安全标准、保持原料的营养价值符合烹调方法的要求、符合切配成型要求、合理使用原料、（）。
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鲜活原料初步加工的基本内容是（）。
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禽类原料初步加工的基本程序，下列表述正确是（）。
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简述鲜活原料初步加工的基本原则。
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