鲜活原料初步加工的基本要求是符合卫生安全标准、保持原料的营养价值符合烹调方法的要求、符合切配成型要求、合理使用原料、（）。

鲜活原料的初步加工的基本要求之一是（）。

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鲜活原料初步加工的基本内容是（）。

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简述鲜活原料初步加工的基本原则。

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面点原料初加工的卫生要求是：生熟分开，（），初加工间卫生符合要求。

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鲜活原料的初加工方法一定要符合（）。

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不属于鲜活原料初步加工原则的是（）。

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属于鲜活原料初步加工的主要过程是（）

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什么是鲜活原料的初步加工？

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鲜活原料初步加工的过程是原料由毛料向（）转变的过程。

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