简答题

谷氨酸扩大培养一般流程如何?并说明各级种子的质量要求

正确答案

1)谷氨酸扩大培养流程:
斜面菌种----→一级种子培养----→二级种子培养----→发酵罐
2).各级种子的要求:
(1)斜面菌种:菌种绝对纯,不得混有任何杂菌和噬菌体。
(2)一级种子:种龄9~10h;pH 6.8~7.0;净增OD值在0.5以上;残糖1.0%左右;无噬菌体污染;镜检要求菌体生长均匀、粗壮,排列整齐,革兰氏阳性反应。
(3)二级种子:8h以上;pH 7.0~7.2;净增OD值在0.5以上;残糖10~15g/L左右;无噬菌体污染;镜检要求菌体生长均匀、粗壮,排列整齐,革兰氏阳性反应。

答案解析

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