餐饮单位的所谓索证，是指在购买食品原料、（）及（）时，向供贷方索取能证明所购产品符合食品安全标准或其它有关卫生要求的各种证明文件，并对其进行核查的一种食品安全保证措施。

《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》要求，餐饮服务单位采购食品时应索取、留存购物凭证，购物凭证应包括供货单位名称、送货或购买日期和（）等内容。

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餐饮食品原料采购索证索票的要求有哪些？

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论述餐饮原料采购索证制度的概念和意义？

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《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》适用于（）。

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餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品，应当遵守《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》。

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《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》规定采购乳制品的，应当查验、索取并留存供货方盖章（或签字）的（）。

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采购食品原料时的索证，其作用是（）

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采购食品时索证的作用是（）。

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采购食品时索证的作用是（）。

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