A倒
B掉
C乱
D跑
抽打蛋泡糊是用两根筷子的()为佳。
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构成蛋泡糊的主要原料品种是()。
蛋泡糊的调制是利用了以下()膨松方法。
调制蛋泡糊的原料是鸡蛋清、()、面粉等。
调制蛋泡糊的粉料为()或()。
抽打蛋泡糊的技术要领是顺时针由慢至快()抽打成。
挂蛋泡糊的菜肴,油炸温度应控制在()℃为宜。
蛋泡糊的比例一般是三个鸡蛋清加入()干淀粉和15~25g面粉。
挂蛋泡糊的菜肴油炸时,油温一般应控制在()。
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