坚果的营养特点是富含矿物质和B．族维生素，能量高，水分少。

坚果富含产能营养素，富含各种矿物质和B族维生素，为营养价值较高的优质食物。

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小米的营养互储量均较大米多，尤其B族维生素、维生素E、钙、铁等。

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动物性食物虽是蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A的主要来源，但不含B族维生素，因此编制食谱时，最好荤素搭配。

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坚果是一类营养价值较高的食品，共同特点是（）。

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坚果类当中的脂肪多为（），富含必需脂肪酸，是优质的植物性脂肪。

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牛乳是B族维生素的良好来源，尤其是（）。

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牛乳是B族维生素的良好来源，特别是维生素B2。

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谷类中的B族维生素主要集中在（）。

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脂肪吸收不良可导致B族维生素吸收不良。

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