气相色谱仪有较高的灵敏度，是检测食品（）成分的重要仪器。

啤酒具有营养食品的三个条件，即：（1）啤酒含有多量和多种（）；（2）啤酒有较高的（）；（3）啤酒成分易被人体吸收。

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氧化的α一酸在275nm处有较高吸光度。

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气相色谱仪经常检测白酒中的（）成分。

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气相色谱仪经常检测白酒中的（）成份。

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通过分析数据表明，在有较明显焦香、糊香气味的香型白酒中，（）类化合物的种类及绝对含量相应较高。

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白酒中含量较高的羰基化合物主要是一些低碳链的（）、（）类化合物。

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（）就是利用蒸汽的冷却和部分凝聚作用，将蒸汽分成浓度较低的液体部分（回流）和浓度较高的蒸汽部分。

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工业界用水主要是两种：（）溶解杂质多、悬浮物多、水质波动大、受污染大，需注意检测和处理；（）水质清洁，有机物、悬浮物少，硬度较高，一般需适当处理。

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食品风味化学是一门研究食品风味组成的化学本质、（）、（）的科学。

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