啤酒具有营养食品的三个条件，即：（1）啤酒含有多量和多种（）；（2）啤酒有较高的（）；（3）啤酒成分易被人体吸收。

多酚能赋予啤酒一定的醇厚性和杀口力，还具有抗氧化作用，但氧化了的高分子多酚又会导致啤洒口味粗糙，涩味加重。

判断题查看答案

巴顿爱尔啤~(BurtonPaleAle)是生产于英国巴顿的一种琥珀色下面发酵啤酒。

判断题查看答案

判定啤酒为营养食品，是因为啤酒含有哪些营养物质？

简答题查看答案

啤酒中的营养成分都以溶解状态溶于啤酒中。

判断题查看答案

啤酒营养丰富，素有（）之称。

填空题查看答案

啤酒含有（）和（），使啤酒具有洁白、细腻而持久的泡沫。

填空题查看答案

整个啤酒发酵过程可以笼统地分成酵母恢复阶段、（）阶段和（）三个阶段，这三个阶段并非独立分开。

填空题查看答案

啤酒的主要成分都是处于（）状态的营养物质，所以易被人体吸收。

填空题查看答案

1972年7月2日在墨西哥举行的第九届“国际营养食品会议，，上正式将啤酒列为（）。

单选题查看答案