酱菜脱水时，如含水量太低会影响口感。

硬糖生产工作中，加水量太低会产生（）现象

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硬糖生产过程中，加水量太低会产生（）现象。

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测定酱菜中NaCl所用的标准溶液是（）

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用感官检验糕点时，将样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，用（）检查其形态、色泽；然后用餐刀按四分法切开，观察组织、杂质；品尝滋味与口感，并作出评价。

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碳酸饮料CO2含量除赋予产品清凉剎口感外，还能（）

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薄层色谱法测苯甲酸、山梨酸时，样品提取中，选用（）起脱水作用。

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测定果蔬含水量时，果蔬中的游离水在100度以下不易烘干。

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有机溶剂如乙醚、乙醇、笨等非常易燃，大量使用时室内不能有明火、（）。

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显微镜对光时，如光线较弱或人工光源时，反光镜宜用（）镜。

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