单选题

油脂是泡夫面糊中所必需的原料,它具有起酥性和(),使泡夫烘烤后外表松脆。

A可塑性

B延伸性

C保湿性

D柔软性

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

相似试题
  • 油脂是泡夫面糊中所必需的原料,它具有起酥性和(),使泡夫烘烤后外表松脆。

    单选题查看答案

  • 油脂是泡夫面糊中所必需的原料,其起酥性能使泡夫烘烤后具有外表松脆的特点。

    判断题查看答案

  • ()是泡夫面糊中所必需的原料,它具有起酥性和柔软性,使泡夫烘烤后外表松脆。

    单选题查看答案

  • ()是泡夫面糊中所必需的原料,它具有起酥性和柔软性,使泡夫烘烤后外表松脆。

    单选题查看答案

  • 油脂是泡夫面糊中所必需的原料,是形成泡夫骨架的主要原料。

    判断题查看答案

  • 泡夫面糊是由液体原料、油脂、烫面粉加入鸡蛋制成的。

    判断题查看答案

  • 泡夫面糊是由液体原料、油脂、烫面粉加入鸡蛋制成的。

    判断题查看答案

  • 泡夫面糊是由液体原料、油脂、烫面粉加入牛奶制成的。

    判断题查看答案

  • 油脂的起酥性能使烘烤后的泡夫外表具有()的特点。

    单选题查看答案