油脂是泡夫面糊中所必需的原料，其起酥性能使泡夫烘烤后具有外表松脆的特点。

油脂是泡夫面糊中所必需的原料，它具有起酥性和（），使泡夫烘烤后外表松脆。

单选题查看答案

油脂是泡夫面糊中所必需的原料，它具有起酥性和（），使泡夫烘烤后外表松脆。

单选题查看答案

（）是泡夫面糊中所必需的原料，它具有起酥性和柔软性，使泡夫烘烤后外表松脆。

单选题查看答案

（）是泡夫面糊中所必需的原料，它具有起酥性和柔软性，使泡夫烘烤后外表松脆。

单选题查看答案

油脂是泡夫面糊中所必需的原料，是形成泡夫骨架的主要原料。

判断题查看答案

油脂的起酥性能使烘烤后的泡夫外表具有（）的特点。

单选题查看答案

泡夫面糊是由液体原料、油脂、烫面粉加入鸡蛋制成的。

判断题查看答案

泡夫面糊是由液体原料、油脂、烫面粉加入鸡蛋制成的。

判断题查看答案

泡夫面糊是由液体原料、油脂、烫面粉加入牛奶制成的。

判断题查看答案