柠檬酸用于水果罐头调配糖液应于2h用完。

不是专门用于测定糖液浓度的密度计是（）。

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罐头食品加工工艺流程为：原辅材料的处理、调配、装罐、（）、杀菌剂冷却。

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食品中的总酸度测定，一般以食品中具有代表性的酸的含量来表示。牛乳酸度以乳酸表示，肉、水产品以乳酸表示，蔬菜类以草酸，苹果类、柑橘类水果分别以（）酸、柠檬酸表示

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GB2760—1996规定；亚硫酸盐用于竹笋罐头时的最大残留量是以SO2计为（）。

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20℃时用糖锤度计测定糖溶液，读数为1.000Bx，该糖液的糖含量为（）。

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柠檬酸盐试验阳性，是因为细菌能利用柠檬酸盐作为唯一的碳源。

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双硫腙比色法测定铅时，加人柠檬酸铵的目的（）。

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大肠杆菌柠檬酸盐试验阳性，是因为大肠杆菌能力用柠檬酸盐作为唯一的碳源。

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二硫腙光度法测Pb含量中可用柠檬酸铵和EDTA作（）。

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