食品罐头品质检验应采用（）。

无菌包装食品和罐头包装食品相比，虽都采用高温杀菌，但无菌包装加热时间（），而且又立即（），因此能较好地保护食品的原有营养。

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把食品分为罐头食品、冷冻食品、腌渍食品等的标准是（）。

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食品罐头内壁所使用的是（）的铁皮产品。

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60年后，（）建立了最早的金属罐工厂，人们开始用马口铁做罐子，密封盛装食品，这便是罐头食品的开始。

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在80年代和90年代初，罐头在中国市场上有很大的销量，尤其是水果罐头，更是受到广大消费者的喜爱。在汕头有一罐头厂，以生产橘子罐头出名，但是剩下的橘子皮一直没有很好的方法处理，于是便将橘子皮以九分钱一斤的价格送往药品收购站销售，但依然十分困难。他们思考难道橘子皮只能入中药做成陈皮才有用？经过一段时间的研究，他们终于开发出“珍珠陈皮“这一新用途，可将其用做小食品．而且这种小食品具有养颜、保持身材苗条等功能。以何种价格销售这一产品？经市场调查发现，妇女和儿童尤其喜欢吃零食，且在此方面不吝花钱，但惧怕吃零食会导致肥胖，而珍珠陈皮正好解其后顾之忧，且市场上尚无同类产品。于是，他们决定每15克袋装售价1元，合33元一斤，投放市场后，该产品销售火爆。为什么要采用这种策略？

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1810年，世界第一只马口铁罐由（）_发明，并取得专利。这种起源于古代波希米亚的镀锡铁已被广泛地用于罐头和其它食品的包装。

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计算题：有罐头食品500箱出口，每箱240听，每听单价相同，货主投保平安险，加保短量险，保额10000英镑。运抵目的地后短少96听，应付多少赔款金额？

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简述霉变、发酵、腐败及其与食品食用品质的关系？

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食品因氧气的存在而发生的品质劣化速度和程度与食品与氧气的（）有关。

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