A口味
B色泽
C质量
D比例
调制奶油胶冻的结力片要按使用配方来生产。()
判断题查看答案
奶油胶冻的制作时,结力片要泡软泡透。
判断题查看答案
果冻的调制方法,是将结力片用()泡软,糖上火煮沸,然后放入泡软的结力片,香精,色素等,制成结力汁等备用。
填空题查看答案
奶油胶冻的基本配料有(),牛奶、蛋黄、蛋白、糖、香精、结力片、巧克力,还可以加一些果汁和切碎的水果,以增加制品的风味特色和花色品种。
填空题查看答案
将鸡蛋、奶油分别打起是调制奶油胶冻的的方法之一。
判断题查看答案
将鸡蛋、()分别打起是调制奶油胶冻的方法之一。
单选题查看答案
制作果冻时,结力片要用凉水()。
填空题查看答案
如果使用结力片调制果冻液,需要先将结力片(),然后再调制。
单选题查看答案
奶油胶冻()、凝固程度与配料中结力的使用量有关。
单选题查看答案