简答题

简述添桶的原则?

正确答案

一般来说要用同品种、同酒龄的酒进行添罐,在某些情况下可以用比较陈的葡萄酒。但是在任何情况下都不可用新酒添老酒,在缺乏同品种葡萄酒时,也可用其他品种添加,但添罐所用的酒在香和味方面是中性的,不会给被添加的酒带来任何另外的特征。在任何情况下,添罐所用的葡萄酒必须是健康无病的。

答案解析

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