我国沿海的海参品种约60余种，可供食用的有（）余种。

我国沿海有5000多种棘皮动物，代表的品种有海星、海参和（）等。

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我国海参中质量最好品种之一的是（）。

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海参供食用的部位主要是（）。

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海参品种众多，不同品种和不同加工方式的海参价格相差很大，就烹饪加工而言，品质最好的海参是（）。

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在涨发海参时，可用（）方法达到切配加工、烹调以及食用的要求。

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常见的海参品种有（）。

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石斑鱼主要产于我国和东南亚沿海，常见的品种有10多种，其中以（）最为珍贵。

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蚶子为我国四大养殖贝类之一，盛产于我国东南沿海，有毛蚶、泥蚶和魁蚶等品种，其中（）味道最美。

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海参又叫（）、（），主要品种有梅花参，方刺参，乌参，黄玉参，猪虫参等。

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