研究认为，任何种类动物的肉，组成风味物质的水溶性成分是基本相同的。
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沼气发酵是有机物质在一定的水分、温度和厌氧条件下，通过（）的分解作用产生沼气的复杂的生物化学过程。
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有机化学发泡剂都是在受热条件下能分解出氮气等气体的物质，主要有（）、N-亚硝基化合物、 磺酰肼类化合物等。
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在有机化合物里，有一大类物质由（）两种元素组成，称为烃。
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机体在代谢过程中产生的自由基有（）自由基、（）自由基、（）自由基，膳食纤维中的（）、（）类物质具有清除这些自由基的能力。
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杨梅舌分别是缺乏何种维生素引起的？分析杨梅舌主要发生在哪类地区、产生的原因及改善的方法。
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在一定条件下，较小（）既能够对机体产生损害作用或使机体出现异常反映的外源化合无称为毒物。
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在自由基聚合反应中，何种条件下会出现反应自动加速现象。试讨论其产生的原因以及促使其产生和抑制的方法。
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沼气发酵是指有机物在厌氧条件下，通过单一细菌的分解代谢，最终产生沼气的过程。
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