凝胶化
名词解析查看答案
简述什么是凝胶化作用和丝炭化作用？
简答题查看答案
生产鱼糜制品为增强鱼糜制品弹性常用的凝胶化温度（）。
单选题查看答案
下列添加剂中对鱼糜凝胶化有促进作用的是（）。
多选题查看答案
电泳缓冲液使用一定时间后出现DNA在凝胶中跑不动现象的原因，有何解决办法？
粉末涂料的反应性大小对涂装很重要，凝胶时间愈短，反应活性愈大；但反应太快会影响成膜过程中的（）。
填空题查看答案
水泥稠化时间
碎片化的时间需要碎片式的信息。
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